Protos Gran Reserva 2010 0,75 lt

Elaboración y Crianza: Uvas en cámara de frio por 12 horas a 5º con el objeto de preservar la intensidad frutal. Fermentación en tinos de madera de roble (máximo 5 usos) entre 4 – 6 días a 7º C, luego a 28º C. Remontados en frecuencia e intensidad según el estado de los taninos. Maloláctica en barricas nuevas. La fermentación maloláctica la realización en madera al 100% y la crianza en 70% francés y 30% americano durante 12 meses.